La ostra de Guy Sanchez
Un legado de pasión por las ostras, desde 1950
Editorial
Es en Loupian, en el Hérault, donde llevamos la herencia de nuestros antepasados.
Vivimos en armonía con el agua de la laguna Thau frente al Mediterráneo. Le invitamos a abrir las puertas de nuestro sitio de producción para descubrir una profesión poco conocida, la cría de ostras.
Criamos nuestras ostras con pasión y respeto por su entorno. Aquí, la nobleza de las tradiciones continúa, venga a visitar nuestra granja de mariscos con arquitectura contemporánea y auténtica. Te mostraremos las diferentes fases del crecimiento de las ostras: ¡desde el nacimiento hasta la concha en el plato!
Guy Sanchez
Más información
Visita guiada
Del productor al consumidor. Visita guiada « entre bastidores del cultivo de ostras »
Compartir nuestro saber hacer es fundamental para nuestra familia. Transmitir los valores de la profesión, hacer descubrir la singularidad del estanque Thau e iniciar el paladar en la sutileza del sabor de nuestras ostras, tal es nuestra promesa.
Descubre la visita guiada
Nuestras variedades de ostras
Según el terruño, los gustos difieren, según el lugar, las corrientes y su madurez, como ocurre con el vino.
Enfoque eco-responsable
Aquí nada se pierde, todo se transforma.
Durante la construcción de nuestro nuevo edificio, pensamos en un sistema de purificación de agua, garantizando así la seguridad alimentaria. Al filtrar el agua de las piletas, hemos dividido los costos de energía por 10. Nuestras piletas de sótano, por debajo del nivel del mar, garantizan un sistema libre de gravedad.
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