Desde 2010, nuestra empresa ofrece una nueva gama de ostras criadas en antiguas marismas: "La Spéciale de l'île St Martin". Esta ostra se ha beneficiado de una cría específica y un refinamiento único en el Mediterráneo. Este método de crianza le garantiza productos auténticos, saludables y de calidad constante.

Nada se deja al azar, el agua se toma del mar a 170 m de la costa, se realiza un control de calidad diario. Nuestros parques están cubiertos de diques y rodeados por un canal que protege nuestras ostras de cualquier contaminación externa.

Nuestras plantas de producción

Según el terruño, los gustos difieren, según el lugar, las corrientes y su madurez, como ocurre con el vino.