La Signature Sanchez
L'huître Signature
La technique d’affinage de l’huître Spéciale consiste à reproduire l’effet des marées. Cet effet peut être reproduit à souhait grâce à une totale maîtrise des flux d’eau. Ce phénomène donne également à l’huître une résistance hors d’eau plus importante.
« Cette huître a bénéficié d’un élevage spécifique et d’un affinage unique en Méditerranée. »
Guy Sanchez
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