Produite exclusivement en Méditerranée qui lui transmet ces caractéristiques bien particulières en lui offrant une note d'iode
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Desde el 10 de septiembre de 2015, nuestra empresa ofrece una gama de ostras orgánicas de Bouzigues. Esta ostra pudo ver la luz siguiendo nuevos procedimientos que dieron como resultado la obtención de la certificación orgánica validada por las oficinas de VERITAS en nuestro sitio de envío y también en nuestro sitio de producción.
Para ello, hemos realizado un peritaje de los fondos marinos en toda nuestra explotación con el fin de seleccionar las mesas más propicias para el desarrollo de una ostra ecológica.
Se han realizado varios estudios del agua del fondo marino para demostrar la alta calidad química y ecológica de las aguas de la cuenca del Thau de acuerdo con especificaciones muy específicas.
Gracias a un estudio ambiental, pudimos validar la calidad del fondo marino en la laguna de Thau.
En cuanto a la selección de semilla, las especificaciones nos obligan a utilizar semilla producida exclusivamente a partir de recolección natural o de semilla de incubadora diploide orgánica certificada.
Gracias a esta diversidad de semilla, podemos producir y vender ostras ECOLÓGICAS durante todo el año.
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